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• 说起酒鬼，有几个特点。让我们回忆一下:
• 如果再多谈酒鬼酒，他的手艺如何？

一天三分钟，白酒知识渊博的人。你好，酒友们。这是白酒微课堂。

上一期讲了白酒的一些保存问题，哪些地方不能放，但是忘了说了，挺重要的，就是整个东西，整个箱子，放的时候，第一，不要靠墙，第二，不要直接放在地上，堆在地上。你害怕什么？我怕如果墙体渗水，湿度或者温度变化会影响酒的外观和内部口感，所以我得和墙体保持一点距离。放在地上的也有这个顾虑。如果你说把它们放在地上的什么地方，我们可以考虑有个架子或者至少在地上放个防潮板，可以和地面有空的空隙。不要小看空差距，有时候真的很管用。

说完这个，我们来说一个这期的酒，是酒鬼的内参。“内参”这个名字很有意思，那么我们通常所说的“内参”，就是领导和一定范围内的人阅读参考的内部文件。以前一般都是分发给县级单位领导阅读。在指令被允许公开之前，内部参考文献的内容必须严格保密。听起来很神秘，引起了消费者的好奇心，是酒鬼酒的高端品种。所以推出后逐渐被市场认可。它成功之后，有了金沙的总结，有了香焦的重要性，有了稻花香的清晰样本。

说起酒鬼，有几个特点。让我们回忆一下:

第一个特点是他的香味浓郁，叫浓、清、酱，三种味道和谐共存。这是品味的表现。如果记不好，总结一下。你可以把它想成年轻时的坚强，中年时的从容，老年时的沉重。这个说法比较有意思。

第二个是酒鬼酒，行业内较早开始做文化酒的。黄永玉设计的麻袋已经成为经典。刚出来的时候，有人信誓旦旦地说这是清代的酒器。结果真的有收藏者收藏了。现在看来很可笑。

第三个是洞穴储藏的概念。前两天有个朋友问我关于冷冻储存的问题。我们之前的文章其实讲过溶洞，水洞，反[/k0/]溶洞，各有特点。酒鬼的七两洞是个洞，和清酒一样，也是个洞。但是这个酒鬼的洞穴有一盒磁带。就这一个，比较湿。这三个是酒精厂的logos。

有人说可能有塑化剂和甜蜜素，这是真的。不过，现在应该已经改正了。当然，这也从另一个方面说明了酒鬼酒有着强大的生命力。你已经看到了太多的事件。那么今年白酒的股价还是表现最好的之一，我觉得应该是过去一年的第二名。

如果再多谈酒鬼酒，他的手艺如何？

酒醅发酵大曲，酒醅发酵大曲，窖内提质增香，蒸烧酒醅。

简单点可以总结为523，5种粮，2种曲，3种味。工艺复杂，所以有这个香字，意思是香味重复很多。“玉”这个词的意思是丰富和非常醇厚。这也是为什么酒鬼被称为酒中奇葩，匠心独运。这种口味的呢？除了酒鬼和水天河，我真的好像没有什么印象，其他酒厂又出香型了。可能是香味因素。酒精厂2021年上半年利润和去年差不多。内参是侧重实力的品种。我们知道，酒精厂就是香泉、酒鬼、东藏、内参。内参目前的政策是保持省内价格，拓展省外经销商。我觉得签了很多大商人，我相信和汾酒股东的赋能有很大关系。他的股东是谁？中南集团，清香型也在2021年执行了国标。有了标准，它就可以继续扩张自己的领地。论高端扩张的红利，汾酒内参正赶上这个趋势，所以也是资本看好的原因。

最后以一句关于酒鬼的经典句子结尾:

谈什么都要醉。崔石的作文有力量！