四川被称为“天府之国”，有五千年的中国文化。不仅文学和文明让世界印象深刻，美食也让世界流连忘返。
因为四川的地理比较特殊，在其他地方很难吃到正宗的川菜，所以只有来到这个地方才能吃到正宗的川味。今天给大家介绍六大四川特产。
1.四川冷涂
我们都知道四川人喜欢吃兔头，吃的是啃的感觉，却不知道兔肉的味道更独特，尤其是做成冷兔配啤酒，比串串更爽口。
兔子味道鲜美，鲜嫩，肌肉紧实，肉质光滑，高蛋白低脂肪，不失为一种健康食品。冷涂有嚼劲，外酥里嫩，香、辣、嫩。很好吃。越嚼越香越辣越想吃。
2.四川夹江豆腐脑
四川美食丰富，乐山是半壁江山。夹江腐乳是最好的之一。江腐乳在清朝咸丰年间就有了，但是吃过这种好吃的腐乳的人都感叹真的好吃！
夹江豆腐脑，甚至被列为夹江非物质文化遗产，曾作为“四川土特产”作为名厨的替代食材，价值连城。
一般腐乳口味单一，又咸又硬，吃几口就不想吃了。而夹江腐乳，用的是四川特有的油辣椒，里面有葱、姜、桂皮、香叶、芝麻等十多种调料。每一口都是不同的味道，想再吃一次。
3.四川腊肉
四川腊肉是一道美味的名菜，属于川菜。这道菜外表是金色的。里面是红白相间的。鲜艳的颜色。诱人的食欲。川菜特产的地位绝对不低于其他任何小吃或肉制品。
作为盛产辣椒的四川省，四川腊肉与其他地方最大的不同就是调料的味道更丰富。切一小块，洗净，切成厚片或薄片，或蒸或炒。
腊肉不仅很有嚼劲，还有淡淡的炭火香气。加上深入肉里的咸香味，即使是肥肉部分也不会觉得油腻，反而香气扑鼻。
4.四川大蒜辣椒酱
四川是一个以“辣味”闻名全国的地方。那里的食物最大的特点就是辣。当地家家户户都有做辣椒酱的习惯，每顿饭都离不开它。
众所周知，四川人从不讲究食材，每一道菜都需要精心制作。所以他们做的大蒜辣椒酱也是一绝。大蒜的香气和辣椒的鲜香让整个味蕾打开，辣到停不下来。
平淡无奇的食物，配上四川大蒜和辣椒酱，也会别有一番风味，让人欲罢不能。
