现在外卖已经成为餐饮门店重要的增收方式和保住现金流的重要策略。
据了解，现在大多数餐厅一半以上的营业额都来自于外卖，越来越多的商家逐渐地意识到外卖的必要性，加入外卖市场的餐厅也逐渐增多。
但是随着外卖市场竞争的日渐激烈，各个外卖店铺的流量获取越加困难，如何提升外卖店铺单量也成为很多商家比较头疼的问题。
1、店铺活动
老板们可以配置“买赠”和“精准营销”活动，对于提高下单转化率、打造爆款菜品都有不错的效果。
①使用买赠在相关的菜品和赠品上下功夫，给顾客惊喜，提高满意度；
②使用精准营销来唤起老客消费下单，可以花更少的钱，达到更好的效果；
③很多时候平台会发起一些流量活动。老板们可以密切关注，选择适合自己店铺的活动积极参与，抓住活动带来的曝光。
2、流量获取
商家们要明白外卖生意做得好不好，都是和流量紧密相关的，把握住了流量就成功了一大半。
新店要利用好流量卡，通过设置满减和优惠活动进行引流，提高下单转化率。
老店要着重利用好竞价推广、平台活动、支付宝推广、二维码等店铺推广手段，迅速获得流量，从而提高单量。
3、服务体验
对于外卖行业来讲，做好服务最基本也是最重要的一点在于保证餐品好吃。如何保证餐品品质？这里面的门道很多。
首先，在食材的选择上，老板们一定要选用健康、新鲜的原材料。
其次，好的口味是需要精心研发并不断改进的。想要做出迎合大众口味的爆款菜，离不开前期的大量研发和后期的不断改良。
针对被用户吐槽“不好吃”的菜品，要积极和用户沟通，找到调整方向。
光做到以上两点还不够。出餐后，配送的时长及配送路程中的颠簸肯定会让外卖品质打一定的折扣。针对这个问题，老板们可以从两个方面：
优化包装设计；改良烹饪方法以便于更适合外送。
还有一点需要注意：点外卖的主力人群往往是白领和学生，老板们可以通过套餐搭配、设置赠品等方式，为顾客营造高性价比的良好体验，让他们觉得“物美价廉”。
4、口碑打造
餐厅口碑的好坏决定了餐厅的流量和影响力，也间接决定了餐厅有没有利润，能不能长久地做下去。
想要营造店铺的良好口碑，需要从两个方面努力
对于新兴的餐厅，老板们一定要打造出店铺特色。这里的特色不单单指特色菜，也可以是特殊的品牌Logo，特别的菜品名称，极具个性的菜品包装等；
如果你的店铺“历史悠久”，那一定要抓住“百年老店”这个关键词进行包装。一般在用户认知中，百年老店=味道好。
