生姜减肥法分为三个阶段。
第一阶段。保持正常饮食，一日三餐用生姜和红茶。这个阶段对饮食没有特别的要求，但是饭后不能吃任何食物，喝姜红茶就可以了。一日三餐饭前饭后喝一杯姜红茶，一天六杯。这个阶段主要是让肠胃适应生姜红茶。习惯了之后，就可以进入下一阶段了。
第二阶段。习惯了生姜红茶后，可以增加生姜红茶的量，用生姜红茶代替早餐和午餐，再搭配一些低热量的蔬果食用，如胡萝卜、苹果等，避免引起低血糖。晚饭吃麦片粥，饭后不吃任何食物，只喝生姜红茶。
第三阶段。第一天，早餐只喝生姜和红茶，午餐和晚餐吃杂粮粥；第二天早餐只喝了姜红茶，午餐和晚餐恢复正常饮食。
但如果在生姜和红茶的饮食过程中感到胃部有灼热感，就要减少生姜的用量，每天只喝2至6杯。而且第三阶段只能偶尔进行，只要你平时保持第二阶段。
红茶减肥法虽然在短时间内有明显的减肥效果，但完全恢复正常饮食后会反弹，因为它主要是减少体内的水分。所以健康有效的减肥还是需要合理的饮食和适当的运动。
