家里很多干鱿鱼一时半会儿也吃不完这种做法做出来吃得超快一盘子还不够吃一次可以多做一些当零食吃
香辣鱿鱼丝用料
干鱿鱼3个
干辣椒两把
花椒一小把
花生90g
生姜片6片
大蒜5瓣
生抽2勺
老抽1勺
白糖1勺
花椒油2勺
白芝麻10克
盐1勺
耗油2勺
香辣鱿鱼丝做法步骤
1、干鱿鱼提前用热水泡四个小时，提前一晚上也可以，泡开就行了
2、泡好后除去黑色的膜和中间的软骨用剪刀剪成细条
3、提前做好油酥花生米备用冷锅热油小火慢炒至花生开口就捞起来
4、准备好配料辣椒的多少根据自己家里能吃辣的程度和辣椒的辣度来决定另外生姜切片大蒜拍开不用切很碎
5、花生米炒好后不用洗锅直接用剩余的油将鱿鱼丝的水分炒干
6、加入适量的生抽和耗油
7、再加适量老抽上色
8、加入适量白糖提味儿
9、翻炒均匀没有多余水分后装盘备用
10、锅内加入适量的油下入生姜片，一半的大蒜，一小把红花椒小火炒香还可以加入大葱段家里没有了就没加
11、继续加入干辣椒丝小火炒出红油干辣椒用剪刀斜着剪就是这种丝
12、炒出红油后加入鱿鱼丝和剩下的一半大蒜翻炒
13、尝一下咸淡感觉有点淡的话再加一勺盐
14、下入油酥花生米一起翻炒
15、麻辣味肯定少不了花椒油的自己加再多的花椒都不如加花椒油麻
16、翻炒均匀后出锅装盘
17、后撒上熟白芝麻也可以在锅里的时候加保证喜欢吃辣的朋友吃一口就停不下来
干鱿鱼的营养功效
滋阴养胃，补虚润肤
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
