您整理了临沂有哪些著名的小吃？它们是沂水丰饼、王熟梨、临沂煎饼、临沂磨、莒南驴肉、沂蒙渣豆腐、蒙阴光棍鸡、潘湖狗肉、红烧兔头、蒙山烤全羊，帮助您了解临沂十大小吃的详细信息，供参考。
沂水丰糕
沂水人每到中秋节都会做丰饼庆祝丰年，“丰饼，丰饼，以表丰收的兆头。”沂水丰饼以优质糯米、粳米稀、棉白糖、优质花生油为主要原料，加入槐花蜜、青红丝等辅料，油炸成小棒状，然后用糖稀粘合，压成一定规格的形状，撒上一层白面糖，切成许多小块。丰饼有百年历史，闻起来像稻花香，吃起来又甜又脆，是沙琪玛演变的例子。
王氏熟梨
王氏熟梨起源于山东省临沂市，至今已有500多年的历史。王熟梨是一种用数百年历史秘方烹制的熟梨。它具有清痰泻火、润肺止咳、解酒利尿、除烦祛燥、养肝益心的功效。对慢性气管炎、哮喘肺热有一定效。1997年，王氏熟梨被山东省经贸委评为“山东名吃”，中国烹饪协会被评为“中华名吃”。
临沂煎饼
临沂煎饼是山东著名的传统小吃，是沂蒙山区的家常主食。早在春秋战国时期，山东沂蒙人就开始吃煎饼。据说孟姜女哭长城，吃的就是煎饼。蛋糕有多种类型、颜色和味道。使用不同的烘焙工具、不同的原料和不同的生产方法，颜色、味道和形状也不同。优质煎饼薄如纸，软硬适中，易折叠，易储存，易携带，一两个月不变质。
临沂糁
临沂粒是山东临沂的传统民食汤汤，有2400多年的历史。东晋时，王羲之曾为此提出过这个问题“米参”二字，所以后人也叫它“羲之糁”，是临沂著名的传统小吃之一，代表临沂传统饮食文化的著名小吃被列入省级非物质文化遗产名录。糁（sá）汤辣可口，肥而不腻，祛风祛寒，开食健胃，营养丰富。
莒南驴肉
莒南驴肉是山东省临沂市莒南县的传统名菜，味道鲜美，营养丰富。莒南驴肉在驴肉的烹饪上有着独特的功夫。熟驴肉味道鲜美，肉汤味道鲜美，深受食客好评。莒南驴肉色、香、味、形，与临沂八宝豆豉、蒙阴光棍鸡并列沂蒙三大名菜。
沂蒙渣豆腐
沂蒙渣豆腐又称小豆腐，又称农村小豆腐“豆沫”，是沂蒙山区几乎每个家庭主妇都会做的美味佳肴。渣豆腐有两种，一种是磨豆浆是剩下的豆腐渣，另一种是卷心菜叶、萝卜流苏、野菜、红薯幼苗等，加入一些豆面和盐。沂蒙渣豆腐是以豆渣和卷心菜叶为原料制成的。新烤的小麦煎饼卷上一大袋渣豆腐，然后和泡菜和葱一起吃，然后放一些辣椒面。
蒙阴光棍鸡
沂蒙光棍鸡是沂蒙山区著名的传统地方名菜。创始人傅泽明在蒙阴县西岭开了一家炸鸡店，主要烹饪蒙山大公鸡。因为炸鸡店的工作人员都是男性，材料都是大公鸡，他开玩笑说这道菜“光棍鸡”。1995年，国家工商行政管理局注册了商标。现在临沂、济南、北京等地都有分店。口味特点：色泽鲜红，汁味浓郁，鲜香醇厚，药香浓郁。多次被中央、省、市领导称赞“炒鸡一绝”。
潘湖狗肉
潘湖狗肉是沂蒙地区特色传统小吃。肉色红润，味道鲜美，醇厚，不油腻，长期食用。潘湖狗肉在河东区潘家湖村生产。好是赵常杰做的狗肉。吃的时候手撕成条，不能刀切，以免影响口感。
红烧兔头
红烧兔头是山东省临沂市著名的传统小吃，深受食客喜爱。这道菜是由3-4个月大的肉兔头制成的。在注重色、香、味调配的前提下，遵循中医保健原则和现代营养相关原则，经过10多道工序烧制而成。其特点是麻辣咸鲜，肉味独特，色泽诱人，香气浓郁，滋补养颜，健脑明目，素有“闻闻欲食，吃之思味，味浓而美，百吃不厌”表扬，被评为“山东地方名小吃”。
蒙山烤全羊
蒙山烤全羊是临沂特色小吃。以1-3年的纯蒙山羊为原料，配以蒙山天麻、当归、陈皮、香叶、青果、白芷等20种中草药，放在炉子上烧烤。外形完整，色泽金黄，外酥内嫩，食用但不油腻，深受顾客欢迎和好评。
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