1、腊肉长绿霉不能吃。这样的食物吃了不利于健康，这种情形最好是不要吃了，斟酌是变质引起的长绿霉，霉菌污染的食物对身材不好，有些还会有致癌的作用。
2、如果只是少量的白色霉点，很有可能是腊肉腌制进程中由于放置过多的盐分，在潮湿的环境里蕴藏时被释放出来以后而凝结在表面一层白色的”盐霜”，如果没有其他异味的话，把腊肉发霉的部位冲刷清洁，是就可以吃的；如果是大面积绿色的霉点，且有酸败味或其它异味并带有黏液，是不可以吃的。
腊肉长了绿霉还能吃吗
1、腊肉长绿霉不能吃。这样的食物吃了不利于健康，这种情形最好是不要吃了，斟酌是变质引起的长绿霉，霉菌污染的食物对身材不好，有些还会有致癌的作用。
2、如果只是少量的白色霉点，很有可能是腊肉腌制进程中由于放置过多的盐分，在潮湿的环境里蕴藏时被释放出来以后而凝结在表面一层白色的”盐霜”，如果没有其他异味的话，把腊肉发霉的部位冲刷清洁，是就可以吃的；如果是大面积绿色的霉点，且有酸败味或其它异味并带有黏液，是不可以吃的。
