蚕豆好吃又健康，油炸是最常见的做法。也有不同的煎法。试试这道油焖蚕豆，以蚕豆为主料，洋葱为配料。口感丰富，蚕豆的营养价值极高。油焖蚕豆味道更好。
油焖蚕豆怎么做？
成分:
蚕豆200克、洋葱1/4根、八角1个、大蒜3瓣、小葱3根、食用油5克、酱油2克、盐1克。
油焖蚕豆:
1.蚕豆洗净，控水，葱切段，葱切段，蒜切半；
2.将油倒入炒锅。油温五成热时，放入大蒜、八角，蚕豆翻炒2分钟，放入葱、酱油、盐，加水不加任何配料，小火炖10分钟，放入葱煮5分钟；
3.煮到碎了就可以上桌了。
小贴士:
蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维可以降低胆固醇，促进肠道蠕动。
