扁豆是一种非常适合食用的蔬菜。今天教大家做扁豆红烧肉。这道菜是用五花肉作为配料做的。五花肉肥瘦相间，不仅风味好，而且营养价值极高。喜欢红烧肉的可以试试这种做法。
红烧肉怎么煮扁豆？
成分:
扁豆200克，五花肉200克，大蒜3瓣，生姜3克，大葱10克，食用油8克，豆瓣酱3克，盐1克，生抽2克，料酒2克，胡椒粉2克，鸡精2克。
扁豆红烧肉:
1.扁豆去骨，蒜片，姜片，大葱片；
2.五花肉切片；
3.锅中倒入适量的油。油温四成热时，将五花肉翻炒，倒入料酒去腥，放入豆瓣酱、葱、姜、蒜翻炒，放入扁豆翻炒，倒入水、酱油、盐翻炒10分钟；
4.最后加入鸡精和胡椒粉搅拌均匀。
小贴士:
买红烧肉的时候要注意，用手轻压。好的五花肉弹性好，不会散开。选五花肉的时候，一定要慎重，选软的没有弹性的五花肉。
