绞手是四川有名的小吃。肉馅包在绞干的皮里，然后放在锅里煮，就可以吃了。调料丰富，馅料制作方法多样，深受人们喜爱。今天我要教大家如何抄手，讲究调味，所以一定要注意食材的使用。
馄饨怎么做？
成分:
肉末500克，白豆蔻粉10克，鸡蛋1个，生姜4克，大葱20克，小葱2根，羊皮纸500克。调料:料酒3克，盐3克，酱油3克，胡椒粉5克，鸡精2克，辣椒油5克。
临摹手的做法:
1、姜切末，葱切末，葱切末；
2.肉末中加入料酒、盐2g、酱油2g、胡椒粉4g、姜、大葱、白豆蔻粉，打入鸡蛋拌匀；
3.将混合好的肉馅放入掌皮中，揉匀，然后放入开水锅中煮至浮起来；
4.拿出来放在碗里。加入1克盐，1克酱油，1克胡椒粉和葱花，舀3汤匙水。
小贴士:
肉馅可以根据自己的口味调味，也可以裹上蔬菜。
