蚕豆和酸菜是很常见的食物，很多人都喜欢吃。蚕豆和酸菜一起炒。制作方法简单，做出来的菜又香又好吃。蚕豆是非常健康的食物，平时可以多吃。
你怎么做炒蚕豆和卷心菜？
成分:
蚕豆200克，酸菜50克，干辣椒3个，葱2根，姜2克。调料:食用油5g，酱油1g，糖1g。
如何炒蚕豆和卷心菜:
1.蚕豆去皮，取蚕豆米，白菜切段，干辣椒切段。将葱切碎，姜切碎；
2.锅中水烧开，蚕豆米煮10分钟，捞出；
3.将油倒入热锅中。油温五成热时，放入生姜、干辣椒、酸菜，放入蚕豆炒2分钟；
4.拌入酱油和糖，撒上葱花。
小贴士:
蚕豆含有钙、锌、锰、磷脂等调节大脑和神经组织的重要成分，并含有丰富的胆结石碱，具有增强记忆力的健脑作用。
