进入秋季后,渐渐到了芡实飘香的季节。小时候大门口的池塘里除了荷花还有野生芡实。芡实和莲子很像,叶子像莲,不同的是上面有很多刺,花上有刺,果实上也有刺。
不过这种小芡实又名鸡头饭,质地细腻,吹弹就能碎。用来煲汤和煮菜简直是绝配,每一个都让人垂涎三尺。值得一提的是,中医认为芡实还有补肾固精、健脾止泻、燥湿止带的功效。
今天,广州市第一人民医院中药师李谢干为您推荐一款时令药膳。用这种中药炖椰奶,可以益肾健脾除湿…
芡实百合椰奶锅
1.材料(3-4人)
百合50克,芡实50克,小麦100克,椰奶适量,白糖适量,盐适量。
2.实践
百合、芡实洗净1小时,小麦洗净。将芡实、百合、小麦放入锅中,加入适量的水(水可以后加,以免变干),煮沸后再煮至小麦软韧。熄火后,根据个人口味加入适量椰奶、白砂糖、盐。
3.功效
该药膳具有清心安神、健脾滋阴、养胃强身的作用。
中医认为芡实是睡莲科植物芡实的干燥成熟种仁。味甘、涩、平,入脾肾经,能益肾固精,健脾止泻,祛湿止带。可用于遗精、遗尿、尿频、脾虚久泻、白浊带下。
值得注意的是,生芡实主要用于补肾,炒芡实主要用于健脾开胃,炒焦主要用于健脾止泻。百合,性味甘、寒,归心肺,善于滋阴润肺,清心安神。用于阴虚咳嗽、劳咳、心悸、失眠、多梦、恍惚。小麦味甘,微寒。《别录》记载,本品能清热、止渴、利水、养肝气。《本草纲目集》记载,能补虚损,壮人肌肤,厚胃强身。
需要提醒的是,由于芡实质地紧实,含有大量的碳水化合物,吃多了容易导致消化不良和涩味,所以腹胀便秘的人不宜多吃。
文/羊城晚报全媒体记者张华
通讯员黄月星
图/视觉中国
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