2、其实冰箱并不适合存放红酒。最佳的处理方式当然是存放在酒窖内。红酒的保存与温度、湿度、光线和振动有关。红酒在瓶中也是一个陈年的过程。保存自然就关系到红酒在瓶中陈年的质量。
3、红酒最佳的保存温度应该是13摄氏度左右。保存温度的上升会导致酒的成熟速度加快。致使酒的风味变得粗糙。甚至有时会发生过分氧化导致酒变质的可能。所以。酒的温度最好控制在最佳范围内。另外。要保持恒定。变化很大的温度。对酒的伤害也很大。
需注意的是。要避免把葡萄酒放在靠近冰箱、洗衣机或烤炉的地方。因为这些地方的温度变化较大。易破坏葡萄酒的品质。另外。如果是非常珍稀的葡萄酒。建议寄存在专业酒窖中。此外。需要提醒的你。如果葡萄酒由软木塞封瓶。需要侧放。以避免木塞干缩。
