1、主料：全麦面粉180克，无盐奶油85克。
2、配料：细黄砂糖12克，细白砂糖12克，小苏打粉1/4小匙，肉桂粉1/4小匙，盐1/4小匙，蛋30克，纯香草精1/2小匙，蜂蜜42克。
3、奶油切成小块置于室温中软化。
4、将全麦面粉、小苏打粉、盐和肉桂粉混杂均匀。
5、将奶油先以低速搅拌30秒，参加白砂糖和黄砂糖搅拌至糖融入奶油不会飞散时，再转成中高速持续搅拌至均匀松发。
6、参加蛋及香草精以中速拌匀。
7、拌入蜂蜜将全体湿性材质混杂均匀。
8、将之前混杂好的干粉材质参加，以搅拌器低速或手工将全体材质拌成面团，不要过度搅拌。
9、压平成方形再用保鲜膜包好入冰箱冷藏约 30 分钟，或至容易操作的硬度。
10、在撒了少许手粉的板上，把冰好的面团擀开成 9 寸大小的方形，擀开时可应用尺和大刮板来帮助。
11、将擀开的面团用滚轮刀切成16等份，并用叉子在表面刺些洞，再排放在预备好的烤盘上。
12、放入预热至175?C/ 350?F烤箱烤 10 至 12 分钟，烤至饼干定型即可，不须要烤到太深的色彩。
