“凌晨两点，病人突然被剧痛惊醒。脱臼一般的疼痛首先来自大脚趾，然后游走于脚踝、小腿、关节之间。病人在发抖，还有点发烧。随着时间的推移，疼痛越来越严重，直到最后，他无法承受衣服的重量，更不用说一个人在房间里走来走去带来的震动了。”
这句话出自托马斯·西登汉姆(Thomas Siddenham)，一位饱受痛风折磨34年的英国名医。
疼痛是全文的核心，而痛风则是堪比“农历年”的疾病。
曾几何时，痛风是皇室疾病，文艺复兴时期世界首富柯西莫·美第奇就死于痛风。
曾经，这种疾病是贵族地位的象征，而现在，它已经进入寻常百姓家。
中国疾控中心数据显示，我国痛风人群总数已超过8000万。目前高尿酸已经成为继“三高”之后的“第四高”！
普通人为什么会痛风？
除了遗传因素，也离不开生活因素，其中有一半与饮食有关。
太多肉了。
我们祖先的饮食主要是谷类，但现代人的饮食主要是肉类。
大量肉类食物中的嘌呤会转化为尿酸。如果这个剂量大大超过生理代谢和排泄能力，就会导致高尿酸血症，痛风的发病率会迅速增加。
太多甜饮料。
大多数甜饮料中含有“高果糖玉米糖浆”，痛风发作与高果糖玉米糖浆的摄入有直接关系。
比如抽烟喝酒。
所有的酒精都会诱发痛风，尤其是啤酒。
过度肥胖。
肥胖的人更容易出现高尿酸。因为这类人大多平时饮食丰富，吃了太多的大鱼大肉和甜饮料，而运动不足，这些都是诱发痛风的因素。
运动量太少。
适度的运动可以加速新陈代谢，有利于代谢废物的排泄，包括尿酸。
过度疲劳的
近年来发现，压力过大是诱发年轻人痛风的主要因素之一。
痛风，这些还是不能吃
如果想预防痛风发作，还是要避免:
不吃动物内脏，少吃红肉。
对于痛风患者，各种动物内脏，浓肉汁，浓汤，鱼汤，海鲜汤等。不宜食用。
痛风急性发作期间不要吃各种红肉；在缓解期或高尿酸血症时，红肉的摄入量应控制在每天50g以内。
少吃海鲜。
痛风急性期，一定不能吃(高嘌呤):贝类、牡蛎、螃蟹等带壳的海鲜；一些鱼类，如鲤鱼、鲫鱼、黄鱼等。
可少量食用(嘌呤):金枪鱼、鲈鱼等鱼类；小龙虾、河虾、大闸蟹(蟹黄除外)等。
减少脂肪摄入，减肥
脂肪本身会阻碍肾脏对尿酸的排泄，高脂饮食也会导致肥胖和代谢紊乱。
所以，吃脂肪含量低的“肉”；少油炒，菜油控制在20 ~ 30g/天；也少吃坚果。
建议将体重控制在正常范围内(身体质量指数18.5 ~ 23.9 kg/m)。
不要吃精制碳水化合物
鼓励全谷物食品占每日主食的30%以上，全天膳食纤维摄入量达到25~30g。
严禁饮酒和甜饮料。
喝酒会增加痛风发作的风险，尤其是啤酒，具体顺序是陈年黄酒。
