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1.首乌鱼头豆腐锅：食材：准备好的首乌汁50毫升、鱼头2个、豆腐1块(约400克)、青菜200克、红椒1个、姜丝6片、料酒20克、盐25克、味精5克、麻油和胡椒粉少许、食用油50克、汤料适量。
制作：将鱼头对半切开，加入料酒、姜3片、盐20g，腌制半小时，然后洗净；将豆腐打成长约5ml、宽约3ml的块，放入油中炸至两面微黄；将姜片放入油中煸炒，将鱼煎5分钟，加入适量的高汤、胡椒粉、盐、味精、调好的何首乌汁、豆腐块，煮10分钟左右，再放入蔬菜烧开，倒入香油和胡椒粉。
功效：滋补肝肾，健脑益智。适用于肝肾不足引起的失眠、视力下降、健忘、须发早白。可防治记忆力减退、老年痴呆症，是脑力劳动者、儿童、老年人健脑益智、抗衰老的佳品。
2.何首乌蒸猪肝：原料：何首乌20g，猪肝片250g，枸杞10g，姜2片，葱2根，盐1茶匙，糖少许，香油少许，酱油1茶匙，米酒1茶匙。
练习：
1.何首乌用温水浸泡5小时，切片，猪肝切片，略腌，枸杞洗净备用。
2.将所有材料和调味料混合均匀，稍微腌一下，放入烤箱蒸6分钟左右。
提示：何首乌有滋补肝肾、益精血、乌发胡须的功效；清蒸猪肝一定要趁热吃，不然又硬又腥。
3.何首乌扒鸡：原料：何首乌30g、母鸡1只、盐、姜、料酒。
练习：
1.将何首乌研磨成细粉备用。
2.母鸡宰杀后，除去毛桩和内脏，洗净，用布裹上何首乌粉，放入鸡腹中，放入瓦锅内，加水适量，文火煨制。
3.从鸡肚子里取出何首乌包，加盐、姜、料酒。
特点：每天吃两次肉止渴汤。养肝补血，滋肾益精。适用于肝肾血虚、阴虚所致的头晕、失眠、脱肛、子宫下垂等症。
4.何首乌煮鸡蛋。配料：何首乌100克。鸡蛋2个、葱、姜、盐、料酒、味精、猪油适量。
制作方法：
1.将何首乌洗净。切成长3.3cm，宽1.6cm的块；将鸡蛋和何首乌放入铝锅中，加入适量的水，然后加入葱、姜、盐、料酒等调料。
2.将铝锅大火煮沸，小火煨至鸡蛋熟透，取出鸡蛋用水浸泡，剥去蛋壳，再放入铝锅中煮2分钟。
特点：滋补肝肾，益精血，抗早衰。适用于血虚、头晕、早白、早衰、遗精、脱发、血虚便秘。
5、何首乌紫菜炖豆腐：配方：何首乌10g紫菜30g豆腐100g鲜虾50g绍酒10g姜5g葱5g盐5g植物油30g。
制作：
1.将何首乌打成细粉；紫菜正在渗透。洗净撕成小块；将豆腐切成5厘米长、4厘米宽、2厘米厚的小块，虾洗净；将姜和洋葱切片。
2.大火烧热炒锅，放入植物油，放入姜、葱炒熟，加入500毫升汤或水，烧开，放入紫菜、豆腐、何首乌粉、盐，煮10分钟。
方法：每天吃一次豆腐100克。放心喝汤吧。
功效：滋补肝肾，益气和中，清热解毒。慢性肝炎患者可以常吃。
6.何首乌炖鸡。食材：500g母鸡；辅料：何首乌30g。调料：黄酒5克，盐5克，色拉油15克，姜2克。
练习：
1.鸡的毛发和内脏被去除并清洗。
2.生姜洗净切片。
3.将何首乌磨成粉末。
4.何首乌
做法：将黑豆用水浸泡过夜，然后用少许水将黑豆煮一会儿，捞出水，再加入8杯清水，将切好的小块牛肉和几片姜放入锅中一起煮。水开后，捞出肥油和黑粉。稍煮后，可以加入何首乌、龙眼肉、红枣。煮1小时以上即可食用。
功能：益精、补肝肾、强筋骨、补虚损。适用于胃弱脾虚、腰膝酸软等。
8.何首乌炖山鸡。原料：野鸡两只，炙何首乌10g。青椒100g、冬笋15g、酱油10g、料酒20ml、味精1g、精盐2g、豆粉20g、鸡蛋1个、植物油1000g(实际用量为60g)。
练习：
1.将何首乌洗净。用清水，放入铝锅中煮沸两次，收集20ml药液。
2、山鸡去净毛，剖腹去内脏，洗净去骨，切成丁。
3.冬笋和青椒切丁。把黄色的鸡蛋拿走，保持干净。
4.将豆粉加入蛋清中，混合成蛋清豆粉，用一半加少许精盐做成野鸡丁，另一半用料酒、酱油、味精、何首乌汁调成汁备用。
5.将网锅放在火上，注入植物油，烧至六成热。鸡肉太油太熟的时候，捞出来放进勺子里备用。锅底留油，放入鸡丁、冬笋、青椒，倒入汁中勾芡，出锅。
功效：具有滋补肝肾、乌发胡须、悦色延年的功效。
9.首乌榛子炖乌鸡：原料：首乌8克，乌鸡350克，瘦肉50克，水1000克，姜10克。
调料：盐5g，鸡精3g，糖1g。
制作：
1.乌鸡切块，焯水，何首乌洗净备用，瘦肉切粒，焯水，生姜切片备用。
2.将网锅放在火上，放入清水中。
功效：何首乌可补肝肾、益精血，对阴虚血少、头发早白、遗精有一定的食疗作用。乌鸡营养丰富，具有相当的养血和补血功效。
1、砂锅中放入制何首乌和适量水，大火煮开，转小火煮30分钟。
2、煮好之后将汤汁过滤出来，残渣弃去，放入大枣和粳米。
3、大火煮开，转小火煮30分钟，直到将粥煮稠即可。
4、煮好之后加入适量红糖调味即可。
补气血、益肝肾、黑须发、有美容养颜的功效，是助颜抗老的良方，经常食用可以促进白发变黑，容颜焕发。
