2、制作：揉面排气。手上抹油。分成一个机子350克。防止粘手。现将酱油加水比例1：1。用大约350克的面团用擀面杖擀成长片。里面放入15到20克的肉馅。从头到尾卷起来两头捏紧。再竖起来放在台案上用手均匀的四周压平。尽量使里面的肉馅平均分布在整个大约20厘米的饼里面。压好的饼看上去圆圆的均匀平就好了。再用擀面杖擀成饼形状长26厘米！
3、猪肉馅一斤。比例肥六瘦四。（花椒粉一斤。小茴香粉0.5斤。孜然粉0.6斤）混合均匀取15克。生抽20克。味达美30克。味精8克。姜末10克。鸡精8克。料酒30克。盐6克。水50克.
4、烘培烤制：做好的饼。放入预先购置的不锈钢托盘上。托盘上度设置到300度左右。如果使用燃气烤炉下炉温调到300到320℃。上炉温调到280到300℃。时间大约六分钟。刚开始自己经常拉出来看看。烘烤到表面有点发黄就可以了！
