白酒加冰糖并没有明显作用。白酒喝多了容易伤及人体健康。白酒里放冰糖可增加白酒酒体的醇甜感。减轻白酒本身携带的苦涩味和对人体口腔的刺激感。使白酒更加绵柔、舒适。
白酒是中国酒类（除了果酒、米酒外）的统称。又称烧酒、老白干、烧刀子等。中国白酒具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂。利用淀粉质（糖质）原料。经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲。由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。
冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶。是由蔗糖加上蛋白质原料配方。经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖。有单晶体和多晶体两种。呈透明或半透明状。由于其结晶如冰状。故名冰糖。也叫“冰粮”。自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色。此外市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖（主要用于出口）。
