营养价值：
龙利鱼每100克的热量为88大卡。而脂肪的含量为平均每100克含有脂肪4.00克。蛋白质则100克含13.00克。此外龙利鱼含有丰富的不饱和脂肪酸。鱼体肌肉组织中饱和脂肪酸的相对含量为38.2%。不饱和脂肪酸的相对含量为54.6%。适量食用对人体有益。
龙利鱼属于高蛋白、低脂肪、富含维生素的优质比目鱼类。龙利鱼的肌肉中。二十二碳六烯酸（DHA）这种不饱和脂肪酸的相对含量高达3.2%。
龙利鱼：
龙利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属。俗称子板鱼、鳎目、鳎米。是一种暖温性近海大型底层鱼类。终年生活栖息在中国近海海区。具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点。适温范围3.5-32℃。最适水温14-24℃。适盐范围14‰-33‰。半滑舌鳎自然资源量少。味鲜鲜美。出肉率高。口感爽滑。鱼肉久煮而不老。无腥味和异味。属于高蛋白。营养丰富。历来为中国沿海广大消费者待客的上等佳品。深受广大消费者青睐。活鱼价格很高。加之。半滑舌鳎生长速度快。食物层次低。能耐低氧。病害少。适合在养殖大菱鲆、牙鲆的大棚内养殖。
