电烤箱的具体使用方法
一、电烤箱怎么使用
（1）将调制好待烘烤的食品放人已用食油涂擦过的烤盘内；
（2）插上电源插头；
（3）将转换开关拧至满负荷档。即上下加热同时通电。并将调温器拧至所需的温度位置。经过一定时间。指示灯熄灭。表示烤箱已达到预热温度。
（4）用柄叉将已放有待供烤食品的烤盘放进烤箱内。
（5）需要自动定时控制时。将定时器拧至预定的烘烤时间；若不需要自动定时控制。则将定时器拧至“长接”的位置。
（6）烘烤过程中应随时观察食品各部分受热是否均匀。必要时用柄叉将烤盘调转方向。
（7）当供烤到达预定时间内。将转换开关、调温器转回“关”位置。拔去电源插头。取出食品。待烤箱冷却后。将炉腔。沪门和附件擦抹千净。
二、电烤箱使用要注意的几个地方
1、烤箱使用的时候一定要预热。预热是为了让食物在放进烤箱前。烤箱就已经达到所需的温度。如果不经过预热。直接把食物放进去烤焙。此时加热管全力加热。食物会面临受热不均、水分流失、表面容易烤焦等问题。影响品质。
预热的方法：比如烤饼干。配方要求温度为190度。在把饼干放进烤箱之前。先将烤箱接通电源。调到190度。让烤箱空烧一会儿。当烤箱内部达到190度以后再放入饼干进行烤焙。
预热的时间：国内的烤箱一般都没有预热指示灯。因此需要注意观察加热管的情况。当加热管由红色转为黑色的时候。就表示预热好了。根据温度、烤箱大小不同。预热的时间也不一样。理论上说。功率越大。体积越小的烤箱预热越快。一般预热需要5-10分钟。预热的时间不要过长。如果烤箱空烧时间过长。不仅浪费能源。也会缩短烤箱寿命。
2、国内的家用烤箱目前基本上都不能实现上下管分别调节温度。在遇到要求上下管温度不一样的配方。例如“烤箱中层。上管180度。下管200度”。我们可以取它的平均值。即上下管190度加热。并把烤盘放在靠下一层。
3、家用烤箱的温度一般都不会太准。而且一般也不太稳定。所以在根据配方进行烤焙的时候。配方的温度不一定适合你的烤箱。这时就需要我们灵活的调整。如果你按照配方上的要求用200度烤15分钟。发现饼干糊了。你就该明白。下次应该降低一些温度或缩短点时间了。
4、烤箱是利用加热管加热的。所以在烤箱内部。靠近加热管的地方与烤箱中心的温度差距非常大。如果烤箱的内部容积比较小。食物在烤焙的时候很容易出现加热不均的现象——靠近内侧的可能快焦了。靠近外侧的却还没有上色。会不会让你感到很郁闷？
改善加热不均。有几个方法。比如在烤到中途的时候将烤盘取出。换个方向再放回去。或者将烤盘里的食物换个位置。在上色过快的食物表面盖一层锡纸等等。
烤箱越大。加热不均匀的情况越轻。这也是不推荐买小烤箱的原因之一。市面上很多容量9L、10L的烤箱。如果用来烤蛋糕或者面包。很难烤出高品质的产品。这类烤箱更适合来烤面包片或者鸡翅、各种肉类。
