先将准备好的小米清洗干净。清洗次数不能太多。否则容易破坏小米的营养物质。清洗两次即可。清洗干净后将小米放在清水中浸泡半个小时左右。浸泡后的小米。体积膨胀。可使小米粥口感软糯顺滑。还能够有效节省煮粥时间。
用热水熬粥。能够节省熬粥时间。还能保证不沾锅底。将小米下到锅中。小火熬制30分钟左右。用勺子轻轻搅拌。可使小米粥更加顺滑。如果习惯用冷水熬粥的话。在锅中加入冷水。将小米放到锅中。小火慢煮一小时左右。边煮边用勺子搅动。防止粘锅。
小米粥熬制十分钟左右。可适当的添加食用油或者香油。可使小米粥色泽鲜亮。气味诱人。根据自己口味添加白糖。搅拌均匀。可适当加入红枣或者枸杞等自己喜爱的食材。待小米粥熬制好。盛入碗中食用即可。
