晒陈皮用青柑或红柑都可以
晒陈皮用青柑或红柑都可以。两者的制作方法一样。但是制作出来的陈皮在口味和功效两个方面会有所区别。其中青柑陈皮口味辛香。清新可人。具有消积化滞、疏肝破气等功效。而红柑陈皮口味甜润。具有帮助控制中、轻度高血压患者血压的功效。
陈皮在生活中可作为烹饪调料、日常零食和中药材。它成熟橘子皮的干制品。因其放置时间越久、品质越好。所以被人们称为“陈皮”。一般的陈皮都需要经过拣皮、浸漂、保鲜、切皮、腌制等多道工序制作而成。
制作陈皮比较简单的方法是先将果皮从青柑或红柑上剥下来。再用流动的水将果皮冲洗干净。沥干水分后切成细条。用托盘装好后放在太阳底下暴晒。晒干之后用密封罐装好储存在阴凉的地方即可。
