1、竹砧板买回家后先清洗。清洗时用开水。因为砧板表面在出厂时打了一层蜡。要把两面的蜡都洗掉。洗好后再用浓盐水浸泡1小时。盐是吸潮的。可以防止砧板干燥开裂。
2、将洗好的竹砧板凉干后。再处理热胀冷缩的问题。方法是在砧板中间钻个孔。直径约5毫米到10毫米。用小木条塞住这个孔就可以了（家里没有钻孔条件的可以不用做）。
3、防潮和热胀冷缩处理好后。还要给竹砧板涂一层保护层。将食用油烧开。用热油均匀地淋在上面。让砧板和油充分接触。然后凉干。让油被砧板吸收。最后用清水洗净。
新砧板的消毒方法：
1、洗烫消毒
先用硬刷和清水将菜板表面和缝隙洗刷干净。然后再用100℃的开水冲洗一遍。
2、阳光消毒
阳光中的紫外线有杀死细菌的作用。菜板不用时应放到太阳底下曝晒。这样不仅可以杀死细菌。而且可使菜板干燥。减少病菌繁殖。
3、醋消毒
切过鱼的菜板。只要洒上点醋。放在阳光下晒干。然后用清水冲刷。就不会有腥味。
4、撒盐消毒
每次使用菜板后。都要用刀将板面的残渣刮净。每隔6~7天在板面上撒一层盐。这样既可杀菌。又可防止菜板干裂。
5、葱姜消毒
菜板用久了。会产生怪味。用生葱或生姜将案板擦遍。然后一边用热水冲。一边用刷子刷洗。怪味就会消失。
6、紫外线消毒
把菜板放在阳光下暴晒30分钟以上。这样不仅可以杀死细菌。而且可使菜板干燥。减少病菌繁殖。
新买的砧板应小心处理
首先用开水冲洗表面蜡；然后将其浸泡在浓盐水中一天（煮沸水。加入盐加热。加入不再溶解）；取出泡沫后。加热一罐油。等待冷却。当温度约为70°C时。用热油涂在砧板表面。让它静置一段时间。然后涂抹。然后涂抹。几次。当油几乎被吸收时。用纸擦拭油。可以使用切菜板。另外。如果长时间不使用砧板。应将其放在油上并存放。
如何防止新砧板开裂
1、首先用热水清洗外层蜡。洗完后。一定要用浓盐水浸泡一天。浓盐水是煮沸水。加热盐。加入不再溶解。在盐水中浸泡一天的目的是让木材表面有盐。盐是吸湿的。可以防止木材干燥和开裂。取出泡沫后。加热一锅油。等到冷却到70度左右。涂在砧板表面。让它静置一段时间。然后涂抹并涂抹几次。当油几乎被吸收时。用纸擦干油。可以使用切菜板。此外。如果长时间不使用砧板。应将其涂漆并存放在安全的地方。
2、购买新砧板后。将砧板放在支架上。在两侧涂抹植物油。干燥并反复涂抹。直到植物油进入木材三分钟达到饱和状态。几天。燃料消耗取决于砧板的尺寸。并且通常仅花费超过250克。植物油处理后。无论多长时间。砧板都不会破裂。
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