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• 食物的酸碱性是怎样的？
• 如何分辨食物的酸碱性？
• 高尿酸患者多吃这五种碱性食物，有助于尿酸排泄。

中医认为食物具有阴阳属性，西医认为食物具有酸碱属性。如果经常使用酸性食物，即pH值较低的食物，身体会经常感到疲倦和困倦，新陈代谢和循环缓慢，以及其他亚健康症状。然而，即使摄入任何食物，也建议对健康更有益，而对于高尿酸患者来说，多吃碱性食物的益处高于酸性食物。

食物的酸碱性是怎样的？

在大多数人的印象中，酸性食物的味道是酸的，但事实并非如此。仅凭味觉来判断食物的酸碱性是不可行的。食物的酸碱度通常是指食物中酸碱度的浓度，这个浓度与食物中的矿物质含量有关。

通常含有钾离子、钠离子、钙镁离子、铁离子等成分的食物，食用后会使人体血液呈碱性。这类碱性食物可以促进新陈代谢，有助于维持身体健康。含有磷、硫等物质的食物，被人体摄入后会使人体呈酸性。这类食物会增加代谢负担，增加患代谢性疾病的概率。

如何分辨食物的酸碱性？

首先，从粮食的种植方式来看，如果土壤中含有大量的农药，会导致土壤中的矿物质成分流失，导致土壤中酸性成分超标；而有有机肥的土壤多为碱性，所以种植的食物多为碱性，这也是碱性食物多为果蔬的原因之一。

此外，还需要食物的加工方法。如果是含有大量食品添加剂的食物，或者是含有大量碳酸的饮料，都是酸性物质，容易给肠胃造成负担，影响身体的代谢循环。未经加工的谷类或豆类，如糙米、黑米、绿豆、荞麦等食物，都是碱性食物，有助于促进胃肠蠕动，降低血液浓度，平衡体内pH值。

痛风多由饮食不当引起。痛风患者常吃的鱼、虾、蟹等海鲜类食物属于酸性食物。这些食物中含有丰富的嘌呤成分，会使尿酸沉积盐停留在关节内，阻碍血液微循环，从而引起痛风急性发作。因此，高尿酸患者应坚持低嘌呤饮食，多吃碱性食物，有助于排出尿酸，缓解痛风。

高尿酸患者多吃这五种碱性食物，有助于尿酸排泄。

●碱性水

体内的尿酸主要通过尿液代谢，多喝水可以促进体内的代谢循环，有利于尿酸的排泄。每天早上起来后，血都是黏黏的。此时喝一杯碱性水，有利于加快血液流动，稀释血液粘稠度，防止尿酸沉积。建议每天饮水2000ml以上，既能促进尿酸的排泄，又能减少尿酸浓度过高引起的尿路感染。

痛风急性发作期和后期调理需要多喝水。可以适当喝富含碱性物质的矿泉水，但要确定里面的钙含量是否过高。如果过高，不宜长期饮用，否则容易导致尿路结石。因此，在水中加入一些小苏打更有利于碱化尿酸，有助于降低尿酸。

●蒲公英

蒲公英有清热解毒的功效。除了降火，适量服用蒲公英水还有一定的利尿消肿作用，对于痛风患者可以促进尿酸排泄。蒲公英含有多种营养成分，对人体有益，所以痛风患者可以喝蒲公英制成的水。

但蒲公英性寒，所以更适合体内尿酸高的患者，而不适合肠胃功能差、虚寒体质的患者。

●黄瓜

黄瓜含有丰富的水分、维生素和微量元素，具有利尿、清热解毒的功效，是一种低嘌呤、低热量的食物。同时还富含碱性物质，有利于溶解尿酸沉积盐类，促进尿酸排泄。

黄瓜皮中含有异橙皮苷，具有很好的利尿作用，尿酸结晶需要随尿液排出体外。因此，多吃黄瓜有利于降低高尿酸。黄瓜中的硅可以在一定程度上改变关节处结缔组织的结合状态，可以更好的缓解痛风带来的疼痛。

●冬瓜

冬瓜属于寒性食物。通常冷食有利尿作用，可以清肺、清热、除湿。尿酸中积聚的尿酸盐属于中医痰湿邪气的范畴，所以常吃冬瓜有助于排出体内多余的水分，达到消肿的目的，促进尿酸的代谢。

冬瓜除了有利尿作用外，还有解油腻的作用，可以帮助肠胃溶解油脂，减轻肠胃负担，同时还可以帮助内脏排毒，防止体内饱和脂肪酸的沉积，缓解血液和内脏的压力。

●柠檬

柠檬富含维生素C，维生素C是一种水溶性维生素，可以帮助人体清除自由基，减少尿酸晶体的合成。另外，这种物质可以溶解尿酸沉积，加速尿酸排出，有利于降低尿酸。

柠檬是一种碱性食物，含有柠檬酸、钾离子等微量元素，能与尿酸结合，促进尿酸排出，缓解痛风发作。如果大量食用柠檬，其酸性成分会刺激胃肠黏膜，因此胃炎、胃溃疡等胃肠疾病的高尿酸患者不宜食用。

饮食中多吃以上五种碱性食物，有利于促进尿酸排泄。建议高尿酸患者定期食用，日常饮食中适量服用。不要一次性大量食用，以免损害肠道健康，反而增加代谢负担，不利于尿酸排泄。但不宜长期大量食用某一种碱性食物。应保持饮食清淡、饮食均衡、粗细搭配的健康饮食结构，保证每天摄入的食物不超过身体所能承受的代谢量，从而保证在摄入充足营养的同时不会增加身体的代谢负担。

碱性食物有利于促进尿酸排泄，但在痛风急性发作期，应首选药物治疗。不要用碱性食物代替药物治疗，以免加重病情。碱性食物只适合作为辅助，还需要药物作为排酸的关键。如果日常饮食中没有碱性食物的来源，可以在医生的指导下适量服用一些有利于排酸的矿物质或维生素。方便身心，还能帮助排泄尿酸。