青苹果为什么酸青苹果与红苹果的区别-赚客吧

青苹果之所以那么酸是因为其中的有机酸含量较高。即便是成熟之后含量同样较高。

青苹果中的有机酸主要是苹果酸。还有少量的柠檬酸。所以青苹果比较酸是正常的。不过有的青苹果品种由于糖分含量较高所以吃起来也比较甜。并且酸甜的口感独居一番风味。加上青苹果营养价值也比较高所以依然受不少人欢迎。

青苹果除了可以直接生吃外还可以榨成果汁、做成奶昔、做成青苹果沙拉等。此外还可以烹饪食用。例如蒸煮、炒菜以及做成青苹果酱等。总之吃法多样并且加工之后酸性也不会太强。不过营养功效就相对降低不少了。

很多牙齿和肠胃不太好的人直接吃酸性太强的青苹果是不适宜的。但也并不是说不能吃。只要转换吃法不直接吃就好了。

1.颜色方面。青苹果的颜色顾名思义就是青色或者绿色。红苹果果皮就是红色。

2.口感方面。青苹果口感酸甜清脆。并且酸度比较高。红苹果口感同样酸甜但甜度更高、只是微软。并且口感上既有清脆的也有面的（俗称粉苹果）。

3.营养成分方面。青苹果和红苹果大体上含有的营养物质差不多。但青苹果的果酸含量高。酸度要比红苹果高很多。而红苹果的维生素C含量要比青苹果高很多。其他方面就相差不大了。

青苹果中的维生素C成分对于抑制黑色素形成和沉着具有重要作用。从而可以有效起到消除色斑。增加血红色。增强肌肤组织活性、延缓衰老的作用。另外青苹果中含有的果胶成分是一种水溶性膳食纤维。这种纤维质对于帮助清理肠道、促进排毒具有重要作用。

青苹果的热量与红苹果类似。都是热量极低的水果。几乎不含脂肪。并且富含苹果酸、植物纤维等成分。对分解脂肪、防止热量摄入超标具有良好效果。对减肥是有帮助的。不过青苹果同样富含糖分。所以每次不宜吃太多。

根据中医理论研究发现。青苹果除了具有苹果一般的养胃健脾、益气养心功效外。在治疗腹泻方面效果显著。所以有腹泻症状的人不妨适当多吃一些青苹果。对肠胃健康有不少好处。

青苹果中的多种营养物质对于增强机体免疫力具有良好的效果。每日吃一个苹果即可对人体健康起到养护调理作用。不过吃的时候应当细嚼慢咽。另外吃完后记得漱口。因为青苹果中的果酸含量较高。清洁口腔可以防止腐蚀牙齿。