【咬文嚼字】鸿华楼的菜单
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小王宴请老同学，到鸿华楼饭店订了一桌。饭店经理热情帮他配菜，并送上菜单请他过目。在这份菜单中，有一些餐饮业的习惯性别字，您能把它们一一找出来吗？
菜单
冷盘：葱油海蛰 蜜汁小扒芜须鸭掌四喜烤夫
酸辣缸豆松脆罗卜油闷笋凉拌乌苣笋
热菜：碗豆虾仁葱爆尤鱼四珍鱼园 豉汁里肌
菜苔腊肉红烧肚当清蒸扁鱼冬菇面巾
点心：风味盖交面
水果：哈蜜瓜 弥猴桃
《鸿华楼的菜单》答案：
括号中文字为正字：
菜单
冷盘：葱油海蛰（蜇）蜜汁小扒（排）芜须（荽）鸭掌 四喜烤夫（麸）
酸辣缸（豇）豆松脆罗（萝）卜油闷（焖）笋 凉拌乌（莴）苣
热菜：碗（豌）豆虾仁 葱爆尤（鱿）鱼四珍鱼园（圆）豉汁里肌（脊）
菜苔（薹）腊肉 红烧肚当（裆） 清蒸扁（鳊）鱼冬菇面巾（筋）
点心：风味盖交（浇）面
水果：哈蜜（密）瓜弥（狲）猴桃
2007-09-12选自《咬文嚼字》98年合订本第2、3期
