1、鲜储存
常温下，应用塑料泡沫箱蕴藏。塑料泡沫箱可透气、防风。将龙虾按同方向肚皮朝下整齐排放好，每排好一层，用清水冲刷清洁，再排一层。一般排十层左右，盖上盖子，每个箱子可储存40公斤左右。这样可储存一个星期。
将龙虾冲刷清洁后，直接倒入有气泵的水池或玻璃缸中充氧，龙虾少放一些，早晚换水。这种办法可蕴藏5—10天。
以上两个办法只合适储存出水后不在养殖的龙虾。龙虾一旦出水，坚持湿度和温度，一般存活时光很长；但如果再次下水，几乎很少能持续在水中存活。
2、冰冻
如果想长时光保留，建议冰冻储存，但其味道和鲜美水平均不如上述几种办法。
3、熟食保留
如果想以后便利食用，可以采取煮熟或炸熟的方法，用保鲜盒盛放起来，放到冰箱冷藏室（非冷冻室），可随取随用。
