1、茄子适量、油适量、盐适量、五香粉适量、豆瓣酱适量、蒜适量、味精适量。
2、办法：茄子不要去皮，皮的养分很丰硕。茄子切成长条状，再用清水泡洗清洁，沥净水分。
3、锅中恰当放多一点的油，倒入茄块进行煸炒。茄子煸炒至软趴了，再用漏勺捞起来，沥掉过剩的油分。
4、锅中留下少许的底油，参加适量的五香粉和豆瓣酱，翻炒至出香味，再倒入茄块，翻炒均匀。
5、大蒜拍碎，切成蒜泥，倒入锅中翻炒均匀即可关火。调入适量的味精，翻炒均匀即可出锅装盘。
五香烧茄子做法窍门
1、茄子适量、油适量、盐适量、五香粉适量、豆瓣酱适量、蒜适量、味精适量。
2、办法：茄子不要去皮，皮的养分很丰硕。茄子切成长条状，再用清水泡洗清洁，沥净水分。
3、锅中恰当放多一点的油，倒入茄块进行煸炒。茄子煸炒至软趴了，再用漏勺捞起来，沥掉过剩的油分。
4、锅中留下少许的底油，参加适量的五香粉和豆瓣酱，翻炒至出香味，再倒入茄块，翻炒均匀。
5、大蒜拍碎，切成蒜泥，倒入锅中翻炒均匀即可关火。调入适量的味精，翻炒均匀即可出锅装盘。
