魔法农场(魔法农夫王平)
简介:
休闲农业具有绿色旅游和体验经济的本质，已成为世界农业发展和旅游业的主要趋势。自然、健康和体验已经成为公认的价值观。休闲农庄怎么做才能留住游客，让游客乐于故地重游？
创新思维，融入创意元素，是休闲农庄的制胜法宝。用多种方法打造一个能满足人们遵循乡村生态习俗，深度体验休闲的农场。那么农场应该怎么做才能满足游客的需求呢？
美国农业世界第一，但和其他国家一样，面临着成本上升、资源短缺、环境污染、土地退化等问题。与此同时，过度使用食品添加剂的快餐业和食品业威胁着美国人的健康。
如今，席卷美国的有机农业浪潮，不仅鼓励农民采用有机肥和天然农药，还倡导有机农产品的共产化，即本地种植、本地消费，避免长途运输带来的食品污染和资源浪费。
美国有一个流行的话题，就是披萨农场的披萨长在地里。也许你的脑海中会出现一幅神奇的画面。或者想象一下，农场是按照披萨的风格设计的，分成几个扇形区域，每个区域专门种植一种披萨食材。
但其实披萨农场和美国大多数家庭农场一样，在布局上没有区别。披萨农场确实根据披萨农场所需的原料，在地块内种植和生产烘焙披萨所需的小麦、奶酪、鸡蛋、辣椒、肉类、香料和果树，这样它做出来的每一个披萨都是100%的土特产。
克雷斯特花园农场位于农业发达的威斯康星州，在密西西比河附近的一个起伏的悬崖之间。占地16亩，是一个独特的家庭式有机农场。2003年，这里被改造成了一个披萨农场。由于其产品的优良品质和周到的服务，它吸引了许多游客。很快，这个农场就成了披萨农场的“圣地”。
该农场种植了超过2英亩的蔬菜和浆果，以及以人道主义方式放养的动物。有机蔬菜、水果和肉类的流通使农场可持续地照顾土地，也为周围的社区提供了健康的食物和生活理念。
Creste的Sang Garden Farm不是披萨店。从5月到9月，它只在周四和周五的下午4: 30到9: 00供应披萨，这是威斯康星州人的周末。此时，这个农场的空地上挤满了来自桑克雷斯特等地的人们，他们中的一些人带着家人和朋友或独自一人。
不像加盟餐厅，这里没有复杂的礼仪。你只需要找到一个地方，在那里你可以享受热腾腾的披萨，喝饮料，玩游戏，和朋友或家人聊天，或者只是独自享受这难得的休闲时光，无论你是放置躺椅还是在草地上铺一块桌布。
花园里的披萨和必胜客用的机制面团胚的硬度和干度不一样，但是很软很有嚼劲。手工制作比萨饼面团，用温水和油轻轻搅拌面粉，揉成粗面团，等待六个小时发酵。
这里的烤箱采用意大利砖瓦，手工打造。烤面团前，用农场专门种植的果树做柴火，把烤箱加热到380摄氏度，在面团上撒上配料，放入烤箱。一个16英寸的比萨饼可以在两分钟内烤好。
花园里的披萨，根据不同的季节，为食客提供八种披萨，食材都是农场出产的有机肉类、蔬菜和奶酪。
Creste的Mulberry Garden Farm不仅经营披萨餐厅，还在当地社区建设中发挥着不可估量的作用。通过农场网站和社工的推广，为当地年轻人和失业人员提供全年实习机会。在这里经过一段时间的劳动和学习，他们掌握有机农业的种植和管理方法，或者成为优秀的披萨厨师。
除了给客人最大的自由，在轻松的环境下享受美食，定期举办披萨之夜，婚礼场地也是农场的一大亮点。很多当地人会选择举办农家婚礼。婚礼没有太多的正式约束，没有既定的套路，没有繁琐的礼仪。简单来说就是和朋友家人分享特殊的日子，这些日子是自己和自己的亲朋好友独享的。
农场营造的自由感很大程度上符合美国公民的生活习惯。当然，圣克雷斯特农场致力于成为一个可持续发展的农业企业，围绕食物的主题团结社区，丰富自然生长的蔬菜和我们在农场面向社区的用餐体验，从而丰富我们的身体和灵魂。
以Creste的Mulberry Garden Farm为代表的披萨农场代表了美国中西部的一种休闲农业理念，即农场本身为游客提供了宽阔的场地，自由的氛围，清新空的氛围，以及用安全美味的有机食材加工的美味食物。养殖场不需要投入太多成本。它们每周只对外开放一两天，但每次都能吸引很多游客和消费者。我们中国的休闲农业经营者可以借鉴这种经营模式吗？
