大家好，来为大家解答以上问题。绿豆有什么功效，绿豆有什么营养很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1.绿豆有什么功效：味甘，性寒，暖心胃，有清热解毒、解暑利尿的功效。主要用于痈肿疮毒、暑热烦渴、小便不利、药物及食物中毒等。
2.绿豆有什么营养：1。绿豆中所含的单宁能凝固微生物的原生质，具有抗菌作用。
2.绿豆中所含的植物甾醇与胆固醇结构相似，与胆固醇竞争酯化酶，使其无法酯化，从而减少肠道对胆固醇的吸收。此外，还可以通过促进胆固醇异化等途径降低血清胆固醇。
3.绿豆含有丰富的蛋白质，水浸磨的生青豆浆蛋白质含量相当高，口服后可保护胃肠黏膜。绿豆中的蛋白质、鞣质、黄酮类物质还可与有机磷农药、汞、砷、铅等化合物结合形成沉淀，降低或失去毒性，不易被胃肠道吸收。
3.绿豆禁忌：绿豆味甘，性寒，能滋阴清热。发热后，气阴俱损。适量食用绿豆有益健康，但过量食用会伤阳气，对身体有害。忌服温热中药。因为绿豆性寒清热，吃后会降低温性中药的疗效。脾胃虚寒、肠滑泄泻忌用。
4.绿豆怎么吃：绿豆最突出的用途是解暑。炎热的夏天，最好多喝绿豆汤，或者用绿豆芽做菜。将绿豆洗净，放入锅中用武火煮沸，然后放凉汤备用。绿豆煮汤的时候也可以加入其他配料。比如加入薄荷可以增加绿豆汤的清凉降火效果，而加入薏苡仁可以使绿豆的祛湿消肿效果更加明显。绿豆清热之功在皮，解毒之功在肉。如果只是想消暑，用猛火煮10分钟左右即可。不要煮太久，喝的时候也不用一起吃豆子，可以达到很好的降温效果。如果是为了排毒，最好是煮豆子喝汤吃豆子。
绿豆沙原料：绿豆300g，生姜3片，陈皮少许，芸香艺妓适量，冰糖适量。
做法：将芸香洗净，陈皮用热水泡软，绿豆洗净，用清水浸泡1小时，生姜拍平。所有材料加水(糖除外)，大火烧开，改中火继续煮。绿豆爆开后，把绿豆壳拿起来，让绿豆沙变软，然后煮到绿豆顺滑，加入适量冰糖融化，口感均匀。
扁鹊三豆饮绿豆、红豆和黑豆各12g，甘草3g。用水煎至豆极熟，吃豆喝汤，分两次使用。“三豆”可以解毒，甘草是解毒的重要药物。所有产品性凉，善于清热解毒，可用于预防和治疗水痘和疮。
