方法1手动方法
1使用研钵和研杵。
使用这种方法最好每次只研磨一小把豆子。否则豆子会四处乱蹦的。可能一开始会不得要领——每杵一下豆子都会在钵里乱蹦。但多试几次就好了。
2用锤子。
反正就是让咖啡豆变成碎末末嘛。最容易想到的工具就是：大锤！
将咖啡豆装进较厚的保鲜袋或是羊皮纸袋中。然后再用毛巾裹住。用敲打肉的木棒或是锤子敲打毛巾。除非你的手法非常稳定。用力非常均匀。否则出来的咖啡碎末肯定是大小不一的。虽然这杯咖啡不是你做过的最棒的。但味道也一定不差。
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3碾压咖啡豆。
擀面杖和锤子的原理很像。将豆子装进较厚的密封塑料袋或羊皮纸里。再用薄毛巾裹好。然后用擀面杖擀过所有豆子。当你觉得豆子已经都变成粉末了。就可以停下来了。如果你没有擀面杖。结实的瓶子或是罐头也可以。
4用老式的绞肉器或研磨器。
就是那种你祖母用过的东西。但是很好用哦。
方法2省力的方法
1直接买咖啡粉。
如果你没什么时间。客人又马上到了。或是你懒得又磨又清理的话。就直接买咖啡粉算了。省时又省力。而且如果你预算不多的话。这种方法还能有效避免浪费。
用当地杂货铺的公共研磨机。如果你的咖啡豆没有现成的咖啡粉卖。那么可以去用超市里公用的研磨机。但在正式研磨之前。先放一些咖啡豆进去搅一搅。把里面的残渣清理出来——你也不想把你法国纯正的咖啡豆沾染上什么薰衣草巧克力的味道吧。
2用搅拌机。
搅拌机的功用很多哦。搅搅咖啡也是可以的嘛。
注意事项
将研磨好的咖啡粉密封放在阴凉处。不要放置在炉火附近。
磨盘式研磨机有点贵。但研磨效果非常好。
不要在冰箱中储存咖啡。冰箱中湿度较低。会让豆子较快失去水分而变得不新鲜；同理。也不要冷冻。
一般研磨机的价钱在120块左右。如果使用得当的话。可以用很久。
冰箱总是会将食物中的水分吸收掉。
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