1、将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的处所。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。
2、重要是原材质要选好。大蒜是当然的，而泡蒜用的是醋，这醋也是有讲求的，至于醋都是用米醋。这是特殊要强调的，因为现在工业化时期，连食醋也有人转变了酿造的方法。有些人甚至是用化学药品勾兑再加色素做醋。而那样的醋是永远做不出腊八蒜的。因为评判腊八蒜胜利与否的尺度只是看那些泡在醋里的蒜瓣是不是会变成翡翠样绿色。
腊八蒜怎么做不变色
1、将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的处所。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。
2、重要是原材质要选好。大蒜是当然的，而泡蒜用的是醋，这醋也是有讲求的，至于醋都是用米醋。这是特殊要强调的，因为现在工业化时期，连食醋也有人转变了酿造的方法。有些人甚至是用化学药品勾兑再加色素做醋。而那样的醋是永远做不出腊八蒜的。因为评判腊八蒜胜利与否的尺度只是看那些泡在醋里的蒜瓣是不是会变成翡翠样绿色。
